SPINACH GNOCCHI WITH CHESEE SAUCE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan gnocchi:
• 250 gram kentang kukus haluskan
• 1/4 sendok teh garam
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram bayam seduh, haluskan
• 15 gram telur kocok lepas
3. Bahan saus:
• 2 sendok makan mentega tawar
• 1/2 buah bawang bombay cincang halus
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 300 ml susu cair
• 100 gram keju parut
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 100 ml krim kental

Cara Pengolahan :

1. Gnocchi: aduk kentang, garam, dan tepung terigu. Tambahkan telur dan bayam. Uleni sampai kalis.
2. Pulung adonan memanjang sebesar telunjuk. Potong – potong 2 cm. Tekan dengan garpu.
3. Didihkan air yang diberi sedikit minyak. Masukkan gnocchi. Masak sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan mentega. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum.
5. Masukkan tepung terigu. Masak sampai berbutir. Masukkan susu cair sedikit –sedikit. Aduk-aduk sampai kental.
6. Tambahkan keju parut, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Masukkan krim kental. Aduk-aduk sampai meletup-letup.
7. Sajikan gnocchi dengan siraman saus keju.

untuk 4 porsi