PHO XAO (SPICY FRIED NOODLE)

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• spicy fried noodle
2. Bahan:
• 100 gram kwetiau kering seduh
• 150 gram udang jerbung kupas
• 100 gram ayam fillet rebus suwir panjang
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 1 cm jahe parut
• 100 gram taoge
• 100 gram wortel iris korek api
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 ml air kaldu ayam
• 3 tangkai kucai potong 3 cm
• 1 tangkai daun ketumbar cincang halus
• 2 sendok makan kacang tanah kupas sangrai
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan ayam, taoge, dan wortel. Aduk sampai layu. Tambahkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air kaldu ayam. Masak sampai meresap. Masukkan kwetiau, kucai, daun ketumbar, dan kacang tanah. Masak sampai matang. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.

Untuk 3 porsi