BOLA BOLA IKAN GORENG ISI SAYURAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 20 gram tepung terigu protein sedang
• 200 ml air
• 1 siung bawang putih parut
• 200 gram daging tenggiri haluskan
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 300 gram tepung sagu
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan isi:
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 2 butir bawang merah cincang halus
• 3 sendok makan bumbu rendang siap pakai
• 150 gram wortel potong dadu, rebus
• 100 gram buncis iris 1/2 cm
• 50 gram jamur kancing (kaleng) iris tipis
• 1 batang daun bawang iris halus
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 150 ml air

Cara Pengolahan :

1. Isi: tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan bumbu rendang. Tumis sampai harum.
2. Masukkan wortel, buncis, dan jamur kancing. Aduk sampai layu. Tambahkan air, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai matang dan meresap. Angkat. Sisihkan.
3. Kulit: rebus tepung terigu, air dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat. Biarkan hangat.
4. Tuang ke daging tenggiri. Uleni rata. Masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Banting-banting sampai kalis. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
5. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil sedikit adonan 15 gram. Pipihkan. Beri isi. Bulatkan.
6. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat. 
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
8. Sajikan dengan sambal botol.

Untuk 44 buah