CRISPY SPICY CALAMARY ORANGE SAUCE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram cumi dipotong ring tebal 1 cm
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan perendam:
• 50 ml susu cair
• 11/2 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
3. Bahan pelapis:
• 100 gram tepung maizena
• 3 butir putih telur untuk pencelup
• 50 gram tepung panir kasar
• 1/2 sendok makan wijen
• 2 buah cabai kering dicincang halus
4. Bahan saus:
• 100 gram mayones
• 50 gram sour cream
• 1/2 sendok makan sunquick
• 1 sendok teh gula tepung

Cara Pengolahan :

1. Lumuri cumi dengan air jeruk lemon.
2. Rendam cumi dengan bahan perendam. Diamkan 30 menit.
3. Gulingkan di tepung maizena. Celup putih telur. Gulingkan di campuran tepung panir dan wijen.
4. Goreng sampai matang dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
5. Aduk rata bahan saus.
6. Sajikan cumi dengan sausnya.

Untuk 6 porsi