LUMPIA GORENG SAYURAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 12 lembar kulit lumpia
• 1 sendok makan tepung terigu protein sedang dan 1 sendok makan air, larutkan untuk perekat
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan isi:
• 50 gram ayam giling
• 50 gram wortel iris korek api
• 50 gram jagung manis sisir
• 50 gram bayam iris lebar
• 2 butir telur kocok lepas
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 1/2 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang iris halus
• 1 sendok teh angciu
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bahan saus (aduk rata):
• 100 gram mayones
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok teh air jeruk lemon

Cara Pengolahan :

1. Isi: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. 
2. Masukkan wortel, jagung manis, dan bayam. Aduk sampai layu. Tambahkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan angciu. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu. 
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
5. Sajikan dengan sausnya.

Untuk 12 buah