SATE UDANG BUMBU RUJAK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 400 gram udang jerbung kerat punggungnya
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk buang tulangnya, sobek-sobek
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 75 ml santan kental instan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 1 cm kunyit bakar
• 1 butir kemiri sangrai
• 1 cm jahe

Cara Pengolahan :

1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
4. Lumuri udang dengan tumisan bumbu. Diamkan 30 menit.
5. Tusuk-tusuk di tusuk sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

Untuk 9 tusuk