RISOLES KEJU ISI SALAD

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan isi:
• 100 gram nanas potong kotak
• 100 gram apel potong korek api
• 100 gram ketimun potong korek api
• 1 sendok teh cuka
• 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan gula pasir
• 3 buah sosis ayam iris bulat tipis, tumis
• 3 buah putih telur potong kotak
3. Bahan saus:
• 2 sendok makan mentega tawar
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 200 ml susu cair
• 1 sendok teh mustard
• 125 gram mayones
• 3 buah kuning telur haluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh cuka
4. Bahan kulit:
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 2 kuning telur
• 1 putih telur
• 1/2 sendok teh garam
• 500 ml susu cair
• 50 gram cheese spread
• 20 gram margarin lelehkan
5. Bahan pelapis:
• 3 butir telur kocok lepas
• 150 gram tepung panir halus
• minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

1. Isi, aduk rata nanas, apel, ketimun, cuka, garam, dan gula pasir. Diamkan 15 menit dalam lemari es. Tiriskan.
2. Sus, panaskan mentega tawar. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Masukkan mustard, mayones, kuning telur, garam, dan gula pasir. Aduk sampai kental. Angkat. Tambahkan cuka. Aduk rata.
4. Kulit, aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis-tipis diwajan datar.
5. Ambil selembar kulit. Oles dengan bahan saus. Tabur bahan isi, potongan sosis ayam, dan putih telur.
6. Lipat dan gulung. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir halus.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Untuk 32 buah