RISOLES BEEF CARBONARA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan isi:
• 1/4 buah bawang bombay cincang halus
• 50 gram daging giling cincang halus
• 11/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 100 ml susu cair
• 50 ml krim kental
• 1 kuning telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 lembar smoked beef potong 2 bagian, iris halus
• 3 lembar smoked cheese cincang kasar
• 100 gram keju mozarella parut kasar
• 1 sendok teh oregano
• 1 sendok makan margarin untuk menumis
3. Bahan kulit:
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 250 ml susu cair
• 10 gram margarin lelehkan
4. Bahan pelapis:
• 2 butir telur kocok lepas
• 100 gram tepung panir orange
• minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

1. Isi: tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Masukkan krim kental. Aduk rata. Tambahkan kuning telur, garam merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental. Angkat.
4. Masukkan smoked beef, smoked cheese, keju mozarella, dan oregano. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
5. Kulit: aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil.
6. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dan gulung. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir orange.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Untuk 16 buah