SOSIS SOLO NANGKA MUDA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. bahan dadar:
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur kocok lepas
• 125 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 2 tetes pewarna kuning muda
• 1 sendok teh minyak goreng
3. bahan isi:
• 100 gram nangka muda rebus, cincang halus
• 25 gram ayam giling
• 2 lembar daun jeruk buang tulangnya, sobek-sobek
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 batang daun bawang iris halus
• 1 butir telur
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
4. bumbu halus:
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1/4 sendok teh merica
• 1 buah cabai merah keriting

Cara Pengolahan :

1. Isi:panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan nangka muda. Aduk rata.
2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Tambahkan telur aduk rata.
3. Dadar: aduk rata bahan dadar. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar.
4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat dan gulung dan sambil dipadatkan. Kukus 10 menit sampai matang.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang asal kekuningan.

untuk 15 buah