ROTI TALAS ISI MOCHI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram talas kukus, haluskan
• 25 gram susu bubuk
• 75 gram gula pasir
• 1 1/2 sendok teh ragi instan
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 3/4 sendok teh pasta talas
• 180 ml air es
• 75 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 10 buah mochi siap pakai, potong 3 bagian untuk isi
• 25 ml susu evaporated untuk olesan

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, talas, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Tambahkan telur, pasta talas, dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram adonan. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di cup kertas. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
6. Oles dengan susu evaporated.
7. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang. Setelah matang panas-panas oles lagi dengan susu evaporated.

Untuk 25 buah