POTATO BROWN BREAD

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 200 gram whole wheat flour/tepung gandum cokelat
• 100 gram tepung terigu protein tinggi
• 200 gram kentang kukus cincang kasar
• 1/2 sendok makan ragi instan
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh oregano
• 125 ml air es
• 50 gram margarin
• 1 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Campur whole wheat flour, tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan oregano. Aduk rata dengan mixer spiral. Tambahkan kentang. Uleni rata.
2. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Timbang masing-masing 250 gram adonan. Tabur meja dengan tepung terigu. Bentuk bulat. Diamkan 20 menit.
4. Pipihkan adonan. Lipat satu sisi ke tengah dan sisi lain ke tengah. Tabur whole wheat flour. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Letakkan satu loyang yang berisi air. Masukkan dalam oven.
6. Oven roti disebelah loyang berisi air 10 menit dengan suhu 220 derajat Celsius. Turunkan suhunya 190 derajat Celsius. Oven lagi 15 menit sampai matang.

Untuk 3 buah