usik ayam
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 1 ekor ayam kampung potong 10 bagian
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 1 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 cm kencur
- 1 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh merica
Cara Pengolahan :1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
Untuk 10 porsi