PASTEL ONCOM CABAI HIJAU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram margarin
• 1/4 sendok teh garam
• 40 ml air kaldu ayam hangat
3. Bahan isi:
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 2 buah cabai rawit hijau cincang halus
• 3 buah cabai hijau besar cincang halus
• 150 gram oncom bakar potong kotak
• 100 gram udang cincang
• 1/2 sendok makan kecap ikan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Isi, tumis bawang putih, cabai rawit hijau, dan cabai hijau besar sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. 
2. Masukkan oncom. Aduk rata. Tambahkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai meresap.
3. Kulit, aduk bahan kulit sampai berbutir. Gumpalkan. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
4. Giling tipis di gilingan mi ketebalan no. 9 (paling tebal no.1).Cetak diamater 9 cm. Ambil selembar kulit. Beri isi. Pilin.
5. Panaskan minyak goreng. Masukka pastel. Matikan api. Aduk sampai berbintik. Nyalakan api sedang. Goreng sampai matang.

Untuk 20 buah