PASTEL KACANG MERAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 35 gram korsvet
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula tepung
• 75 ml susu cair hangat
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan isi:
• 200 gram kacang merah kering rebus
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan ikat
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Isi, blender halus santan dan kacang merah. Masukkan daun pandan, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk dengan api kecil sampai kental. Angkat dan dinginkan. Timbang masing-masing 15 gram. Sisihkan.
2. Kulit, aduk bahan kulit sampai berbutir. Gumpalkan. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
3. Giling di gilingan mi ketebalan no. 9 (paling tebal no. 1).
4. Cetak diameter 7 cm. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dua.
5. Panaskan minyak goreng. Masukkan pastel. Aduk sampai berbintik. Nyalakan api sedang. Goreng sampai matang.

Untuk 28 buah