SEGO LENGKO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 750 gram nasi putih
• 1 buah ketimun iris
• 100 gram taoge seduh
• 250 gram tempe potong kotak
• 250 gram tahu putih potong kotak
• 250 ml air
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok makan garam
3. Bahan pelengkap :
• 5 sendok teh kecap manis
• 2 tangkai kucai potong 1 cm
• 21/2 sendok makan bawang goreng
4. Bahan saus kacang:
• 250 gram kacang tanah goreng haluskan
• 400 ml air panas
5. Bumbu halus:
• 6 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh garam
• 4 sendok teh gula merah sisir

Cara Pengolahan :

1. Lumuri tahu dan tempe dalam larutan bumbu halus dan air. Diamkan 10 menit. Goreng sampai matang.
2. Saus kacang, aduk rata bahan saus kacang dan bumbu halus.
3. Sajikan: nasi putih, tahu, tempe, ketimun, dan taoge. Siram dengan saus kacang. Beri kecap manis.
4. Tabur kucai dan bawang goreng.

Untuk 5 porsi