ALMOND CHEESE ROLL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan roti:
• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh ragi instan
• 25 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 100 ml susu cair
• 25 gram mentega tawar
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gram mentega tawar , potong-potong untuk lapisan
3. Bahan isi:
• 100 gram cream cheese
• 1 sendok makan gula tepung
• 50 gram almond slice , sangrai, cincang kasar untuk taburan
• 2 sendok makan susu evaporated untuk olesan

Cara Pengolahan :

1. Isi, kocok cream cheese dan gula tepung sampai lembut. Masukkan dalam kantung plastik. Sisihkan.
2. Roti, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai 3/4 elastis. Bulatkan. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Giling memanjang. Oles 3/4 bagian adonan dengan mentega tawar. Lipat bagian yang tidak dioles mentega tawar ke arah tengah dan lipat sisanya ke arah tengah. Giling lagi memanjang.
5. Lakukan lipatan yang sama 2 kali lagi. Simpan 1 jam dalam lemari es.
6. Giling tipis adonan. Potong segitiga. Semprot dengan bahan isi. Tabur almond slice. Gulung. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang. Oles dengan susu evaporated.
7. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 13 buah