MARBLE UBI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. 1 resep dasar ii
• 3 sendok makan susu evaporated
3. Bahan isi:
• 150 gram ubi merah kukus dan haluskan
• 75 gram gula merah
• 1 lembar daun pandan
• 120 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 45 gram tepung terigu protein sedang
• 1/8 sendok teh pewarna orange
• 1/4 sendok teh pewarna kuning tua

Cara Pengolahan :

1. Isi, masak bahan isi sambil diaduk sampai kalis. Timbang 225 gram.
2. Buat roti dengan cara yang sama.
3. Kempiskan adonan. Giling memanjang. Oles 2/3 bagian adonan dengan bahan isi. Lipat bagian yang tidak di oles bahan isi, ke arah tengah dan lipat sisanya ke arah tengah. Giling lagi memanjang. Lakukan lipatan yang sama 2 kali lagi.
4. Giling setebal 1 cm. Potong memanjang. Lilitkan di sumpit. Diamkan 75 menit sampai mengembang di atas loyang yang dioles margarin.
5. Oles susu evaporated. Oven 15menit dengan suhu 190 derajat celcius.

Untuk 22 buah