CHEESE & SMOKED BEEF BITES PIZZA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok teh ragi instan
• 20 gram gula pasir
• 15 gram susu bubuk
• 165 ml air es
• 35 gram mentega putih
• 1 sendok teh garam
3. Bahan isi:
• 3 lembar smoked beef iris halus
• 100 gram keju mozarella
4. Bahan saus:
• 1/2 buah bawang bombay cincang halus
• 4 buah tomat rebus
• 2 sendok makan tomat pasta
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh oregano
• 1/2 sendok teh basil
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
5. Bahan topping:
• 75 gram paprika merah potong kotak
• 75 gram paprika hijau potong kotak
• 75 gram jagung pipil kaleng
• 250 gram daging giling tumis dengan margarin
• 75 gram jamur champignon iris
• 3 lembar smoked beef potong kotak
6. Bahan olesan:
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 225 gram keju mozzarella parut

Cara Pengolahan :

1. Saus, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat, tomat pasta, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meletup-letup dan kental. Tambahkan oregano dan basil. Aduk rata.
2. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Bagi 3 adonan. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. Giling tipis melingkar diameter 24 cm. Letakkan diloyang yang dioles margarin.
6. Potong - potong ujungnya 2 cm dan beri jarak.
7. Isi potongan pizza dengan campuran smoked beef dan keju mozarella. Gulung sambil dipadatkan.
8. Tusuk-tusuk tengahnya. Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
9. Oles dengan saus dan tabur dengan topping. Tabur dengan bahan olesan.
10. Oven lagi 5 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai keju meleleh.

Untuk 3 buah