lontong kare ayam
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- Bahan kare ayam:
- 1 ekor ayam potong 16 bagian
- 100 gram buncis iris serong
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 2 batang serai ambil putihnya memarkan
- 4 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2.500 ml santan dari 2 butir kelapa
- 6 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 4 butir kemiri
- 2 sendok teh ketumbar
- 3/4 sendok teh jintan
- 1 sendok teh merica
- 2 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 3 buah cabai merah besar
- Bahan pelengkap:
- 8 buah lontong
- 4 sendok makan bawang goreng
- 8 buah kerupuk udang
Cara Pengolahan :
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan buncis. Aduk sampai layu. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
- Sajikan dengan pelengkap.
Untuk 8 porsi