TAHU TELUR KUAH TAOCO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 buah tahu potong kotak
• 4 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
2. bahan saus:
• 100 gram kacang tanah kulit goreng
• 1 sendok makan taoco
• 2 sendok makan kecap manis
• 175 ml air hangat
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
3. bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
4. bahan pelengkap:
• 100 gram taoge seduh
• 4 lembar selada iris kasar
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 100 gram kerupuk kanji

Cara Pengolahan : 1. Aduk rata telur, tahu, garam, dan merica bubuk. 2. Panaskan 500 ml minyak dalam wajan cekung. 3. Tuang 1 1/2 sendok sayur adonan tahu. Goreng sampai matang. Balik. Angkat dan tiriskan. 4. Saus, tumis bumbu halus dan taoco sapai harum. Masukkan kacang tanah. Aduk rata. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. 5. Masukkan air hangat dan garam. Masak sampai mendidih. Tambahkan air asam. Masak sampai kental. 6. Tata tahu telur. Tabur selada dan taoge. Siram saus. Tabur bawang merah goreng dan sajikan dengan kerupuk kanji.

Untuk 4 porsi