ayam bakar manis berbumbu
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 1 ekor ayam potong 4 bagian
- 2 batang serai ambil putihnya memarkan
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit bakar
- 2 cm kencur
- 4 butir kemiri sangrai
- 1/2 sendok teh merica
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh terasi bakar
- bahan pelengkap:
- sambal bajak
- lalapan
Cara Pengolahan : 1. Rebus ayam, bumbu halus, serai, kecap manis, air asam, dan santan sambil diaduk sampai meresap. 2. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecoklatan. 3. Sajikan dengan pelengkap.
Untuk 4 porsi