AYAM BAKAR MANIS BERBUMBU

By freelance1, Jumat, 26 November 2010 | 08:25 WIB
AYAM BAKAR MANIS BERBUMBU (freelance1)

ayam bakar manis berbumbu

Durasi menit

Porsi

Ingredients

  1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    • 1 ekor ayam potong 4 bagian
    • 2 batang serai ambil putihnya memarkan
    • 4 sendok makan kecap manis
    • 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
    • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  2. bumbu halus:
    • 8 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 3 buah cabai merah keriting
    • 2 cm kunyit bakar
    • 2 cm kencur
    • 4 butir kemiri sangrai
    • 1/2 sendok teh merica
    • 2 sendok teh garam
    • 1 sendok teh terasi bakar
  3. bahan pelengkap:
    • sambal bajak
    • lalapan

Cara Pengolahan : 1. Rebus ayam, bumbu halus, serai, kecap manis, air asam, dan santan sambil diaduk sampai meresap. 2. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecoklatan. 3. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 4 porsi