RICH STRAWBERRY LAYER CAKE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram tepung maizena
• 20 gram susu bubuk
• 75 gram gula pasir halus
• 150 gram minyak goreng
• 100 gram stroberi segar
• 100 ml air
• 1/8 sendok teh esens stroberi
• 25 tetes pewarna merah muda
• 8 kuning telur
• 8 putih telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh cream of tartar
• 125 gram gula pasir
2. Bahan olesan:
• 200 ml krim kental
• 300 gram white cooking chocolate potong-potong
• 150 gram selai stroberi untuk olesan

Cara Pengolahan :

1. Blender halus stroberi dan air. Saring. Ukur 200 ml air stroberi. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan gula pasir halus. Aduk rata. Sisihkan.
3. Aduk rata minyak goreng, air stroberi, esens stroberi, dan pewarna merah muda.
4. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit – sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
6. Tuang campuran tepung terigu ke kocokan putih telur sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
7. Tuang di dua buah loyang diameter 24 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
8. Belah tiga masing-masing cake.
9. Olesan, panaskan krim kental. Tambahkan potongan white cooking chocolate. Aduk sampai larut. Dinginkan. Kocok sampai kental.
10. Ambil selembar cake. Oles tipis dengan selai stroberi. Oles dengan bahan olesan. Lakukan sampai habis.
11. Hias atasnya dengan sisa olesan.

Untuk 16 potong