BUBUR TALAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 700 gram talas, dipotong kecil dan dikukus matang
• 1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1 sendok teh garam
• 50 gram tepung beras dan 100 ml air, dilarutkan
2. Bahan saus:
• 250 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula merah sisir
• 3 buah nangka, diiris panjang
• 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan
3. Taburan:
• 50 gram wijen sangrai

Cara Pengolahan :

1. Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan singkong. Aduk rata.
2. Masukkan larutan tepung beras. Masak sampai kental.
3. Saus, rebus air, daun pandan, garam, gula merah sisir, dan nangka. Masak sampai gula larut. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
4. Sajikan bubur singkong bersama kuah gula merah dan taburan wijen sangrai.

Untuk 6 porsi