PEPES TAHU TELUR ASIN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 500 gram tahu cina, dihaluskan
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 putih telur asin
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 7 buah cabai rawit merah, diiris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 6 butir telur asin mentah, dipisahkan putih dan kuningnya, dipotong 2 bagian
• daun pisang untuk membungkus
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Campur tahu, santan, telur asin, daun bawang, cabai rawit, garam, merica bubuk, gula pasir, putih telur asin mentah, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Ambil sedikit campuran tahu. Letakkan sepotong kuning telur asin di tengah. Tutup dengan campuran tahu. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
3. Kukus 25 menit di atas api sedang sampai matang.

Untuk 11 bungkus