AYAM UNGKEP DAUN JERUK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 10 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm jahe

Cara Pengolahan :

1. Campur bumbu halus, ayam, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, garam, dan gula merah. Aduk rata.
2. Tuang santan. Aduk rata. Masak diatas api sedang sampai matang dan meresap.

Untuk 5 porsi