TUMIS UDANG JERUK LIMAU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 500 gram udang jerbung, dipotong sungutnya, dikerat
• 1/2 sendok teh air jeruk limau
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, diiris serong
• 1 sendok teh air jeruk limau
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 3 buah cabai merah keriting

Cara Pengolahan :

1. Lumuri udang dengan air jeruk limau. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih cincang, daun salam, lengkuas, dan jahe. Masukkan bumbu halus sambil diaduk sampai harum.
3. Masukkan udang . Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
5. Masukkan daun bawang dan air jeruk limau. Aduk rata.

Untuk 5 porsi