ayam suwir bumbu empal
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 2 buah (350 gram) paha ayam atas bawah, masing-masing dipotong 2 bagian
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
- 1 cm kencur
Cara Pengolahan :
- Rebus ayam dalam 750 ml air di atas api sedang sampai matang. Angkat dan suwir- suwir. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam suwir. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 3 porsi