serundeng kentang teri
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 200 gram kentang, diiris korek api, digoreng kering
- 50 gram teri medan, diseduh, digoreng
- 100 gram kelapa parut kasar
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 sendok teh air asam jawa
- 20 gram gula merah
- 150 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 3/4 sendok teh garam
Cara Pengolahan :
- Campur bumbu halus, kelapa parut, daun salam, daun jeruk, serai, air asam jawa, gula merah, dan minyak goreng. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sambil diaduk diatas api kecil sampai 3/4 kering dan matang.
- Tambahkan kentang dan teri medan. Aduk rata sampai kering.
Untuk 225 gram