NANAS GORENG KELAPA MUDA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 200 gram nanas, dipotong kotak
• 100 gram kelapa muda, dipotong kotak
• 1/2 sendok teh wijen, disangrai
• 100 gram tepung terigu
• 25 gram tepung beras
• 1 sendok makan maizena
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok makan gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 1 kuning telur
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan saus:
• 100 gram gula merah, disisir
• 1/8 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, dipotong-potong
• 1/2 sendok teh maizena dan 1/2 sendok teh air, dilarutkan
• 150 ml air

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, gual tepung, dan garam. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
2. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan nanas, kelapa muda, dan wijen. Aduk rata.
3. Sendokkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang. Goreng sampai matang dan kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
4. Saus: masak gula merah, garam, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
5. Didihkan kembali rebusan gula merah. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai kental.
6. Sajikan nanas goreng bersama sausnya.

Untuk 15 buah