RISOLES KAYU MANIS ISI NANAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 350 ml susu cair
• 10 gram margarin leleh
3. Bahan isi:
• 300 gram nanas, dipotong kipas
• 200 gram apel, dipotong segitiga
• 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
• 4 buah cengkeh
• 100 gram gula palem
• 1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
4. Bahan pencelup (aduk rata):
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 100 ml air
• 1/8 sendok teh garam
5. Bahan pelapis:
• 150 gram tepung panir kasar putih

Cara Pengolahan :

1. Isi: masak nanas, apel, kayumanis bubuk, cengkeh, dan gula palem sampai layu.
2. Masukkan larutan maizena. Masak sampai kental. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
3. Kulit: aduk rata tepung terigu, kayu manis, telur, dan garam. Tuang susu cair dan margarin leleh. Aduk rata.
4. Buat dadar tipis di wajan datar anti lengket diameter 18 cm.
5. Ambil selembar dadar. Sendokkan isi. Lipat bentuk segitiga.
6. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan ke panir kasar.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kuning keemasan.

Untuk 24 buah