RISOLES KENTANG NUGGET

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 50 gram kentang kukus, dihaluskan
• 450 ml susu cair
• 1/2 sendok teh garam
• 25 gram keju parut halus
• 1 sendok makan margarin, dilelehkan
3. Bahan nugget:
• 200 gram ayam giling
• 50 gram wortel, parut halus
• 50 gram tepung panir halus
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 30 ml air
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 50 gram keju parut
4. Bahan pencelup:
• 5 putih telur, kocok lepas
• 150 gram tepung kasar putih untuk pelapis
5. Bahan pelengkap:
• 25 gram mayones
• 200 gram lettuce, diiris kasar

Cara Pengolahan :

1. Campur ayam giling, wortel, dan tepung panir halus. Aduk rata.
2. Masukkan telur, air, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, garam, dan bawang putih bubuk. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata.
3. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
4. Kukus 30 menit sampai matang. Biarkan dingin. Potong 3x3cm.
5. Aduk rata tepung terigu, telur, kentang kukus, dan garam. Aduk rata. Tuang susu cair dan telur sambil diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata.
6. Buat dadar tipis di wajan datar anti lengket diameter 10 cm.
7. Ambil selembar kulit. Isi dengan sepotong nugget, lettuce, dan mayones.
8. Celupkan ke putih telur. Gulingkan ke tepung panir kasar putih.
9. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 35 buah