BLACKFOREST RISOLES

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 400 ml susu cair
• 1 sendok makan margarin, dilelehkan
3. Bahan isi:
• 400 ml susu cair
• 25 gram cokelat bubuk
• 75 gram gula pasir
• 30 gram maizena
• 15 gram tepung terigu
• 150 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
• 1/4 sendok teh garam
• 200 gram ceri hitam, dipotong-potong
4. Bahan pelapis:
• 150 gram putih telur
• 250 gram tepung panir halus putih

Cara Pengolahan :

1. Kulit: aduk rata tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam. Campur telur dan susu cair. Masukkan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
2. Buat dadar tipis di wajan datar anti lengket diameter 12 cm.
3. Isi, campur susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, maizena, dan tepung terigu. Masak mendidih.Masukkan cokelat masak pekat. Aduk rata.
4. Ambil selembar dadar. Sendokkan isi dan beri sepotong ceri. Lipat dan gulung.
5. Celup putih telur. Gulingkan ditepung panir.
6. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 30 buah