PANCAKE TAPE KENARI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan gula tepung
• 1 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 250 ml air
• 30 gram margarin, dilelehkan
• 50 gram tape singkong, dihaluskan
• 75 gram kenari, dicincang halus
2. Bahan saus:
• 100 gram gula merah, disisir
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 50 gram kelapa muda, dikeruk lebar, dipotong-potong
• 2 sendok teh tepung sagu dan 2 sendok teh air, dilarutkan

Cara Pengolahan :

1. Ayak tepung terigu, gula tepung, baking powder, dan garam. Sisihkan.
2. Campur telur dan air. Aduk rata. Tuang ke campuran tepung terigu. Aduk rata. Masukkan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan tape dan kenari. Aduk rata.
3. Tuang di wajan datar tanpa dioles margarin. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang.
4. Saus, rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Masukkan kelapa muda. Aduk rata.
5. Sajikan pancake bersama sausnya.

Untuk 14 buah