ubi goreng kenari
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 250 gram ubi putih, dikukus, dihaluskan
- 75 gram kenari, dicincang halus
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- minyak untuk menggoreng
- Bahan isi:
- 50 gram gula merah, disisir
- Bahan pencelup :
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram maizena
- 1/8 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh wijen hitam, disangrai
- 1/2 sendok teh gula tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml air
Cara Pengolahan :
- Aduk rata ubi, kenari, susu bubuk, dan garam.
- Ambil sedikit campuran ubi. Pipihkan. Beri gula merah. Tutup lagi dengan campuran ubi. Bentuk bulat dan pipihkan.
- Pencelup: campur tepung terigu, maizena, baking powder,wijen hitam, gula tepung, dan garam. Aduk rata. Tuang air sambil diaduk rata.
- Celupkan bola ubi ke bahan pencelup satu per satu.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Untuk 12 buah