OTAK-OTAK UDANG DAN TAHU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram udang, dikupas
• 100 gram kelapa muda parut kasar
• 50 gram tahu putih, dihaluskan
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 50 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2. Bahan halus:
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 cm kencur
• 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah

Cara Pengolahan :

1. Haluskan udang bersama kelapa parut. Tambahkan tahu putih, telur, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran udang.
3. Siram dengan 1/2 sendok teh santan.
4. Bungkus dengan daun pisang. Semat dengan lidi.
5. Kukus 25 menit diatas api sedang sampai matang.

untuk 16 bungkus