WINGKO BABAT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram santan kental dari 1 butir kelapa hangat
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 250 gram tepung ketan
• 400 gram kelapa parut kasar
• 6 buah nangka, dipotong-potong kotak
• 2 sendok makan minyak goreng untuk olesan

Cara Pengolahan :

1. Aduk santan kental hangat dengan gula pasir, vanili bubuk, dan garam sampai larut. Dinginkan.
2. Campur tepung ketan dan kelapa parut. Aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan larutan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Tambahkan nangka. Aduk sampai tersebar.
4. Panaskan wajan datar anti lengket yang dioles tipis dengan minyak.
5. Tuang adonan 2 sendok makan. Bentuk bulat. Biarkan sampai bagian bawah kecoklatan. Balik dan biarkan sampai matang.
6. Sajikan dengan dibungkus kertas roti.

Untuk 30 buah