SATE LILIT ONCOM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 150 gram ikan tenggiri, dihaluskan
• 150 gram oncom, di bakar, dihaluskan
• 1 putih telur
• 75 gram kelapa parut muda
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, iris halus
• 50 ml santan kental instan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 15 batang serai
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 cm jahe
• 1 cm kencur
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 batang serai, diambil putihnya

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.Angkat.
2. Campur ikan, kelapa parut, telur, santan, garam, gula pasir dan bumbu halus. Aduk rata.
3. Lilitkan adonan ke batang serai. Bakar sampai matang.

Untuk 15 tusuk