poffertjes tape pandan kelapa muda
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tape singkong
- 1 sendok teh ragi instan
- 15 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 2 butir telur ayam
- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
- 30 gram margarin, dilelehkan
- 100 gram kelapa muda, keruk panjang tipis
Cara Pengolahan :
- Aduk rata tepung terigu, tape singkong, ragi instan, gula pasir, dan garam.
- Kocok lepas telur. Tambahkan santan dan air daun suji sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Diamkan 20 menit. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
- Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan sampai setengah matang. Taburkan kelapa muda. Balik adonan dan bentuk bola-bola. Biarkan sampai matang.
Hasil 26 buah