Ternyata, tak hanya Betawi yang hanya punya semur. Kota Palembang juga punya semur. Namanya adalah Malbi. Penasaran? Coba langsung buat dengan resep Malbi Hati Pedas ini. Cita rasanya dijamin tidak en
Durasi 65 menit
6 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 500 gram hati sapi, dipotong kotak
- 1 sendok makan air asam jawa
- 100 gram kentang mini, direbus, digoreng
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 350 ml air
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 3 butir bawang merah, diiris, digoreng
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit merah
- 1/4 sendok teh merica
- 2 cm jahe
Cara Membuat Malbi Hati Pedas:
1. Lumuri hati sapi bersama air asam jawa. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan hati sapi . Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang, cabai rawit merah, dan kecap manis. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
4. Tuang santan. Masak sampai meresap dan kuahnya kental. Tambahkan bawang merah goreng. Angkat dan sajikan.
Untuk Mendapatkan Buku-Buku Resep Pilihan Sedap Saji, Kunjungi Juga Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca Juga: Ini Dia Perbedaan Hasil dalam Membuat Bakwan Goreng dengan Jenis Tepung Berbeda!)
(Baca Juga: Tahu Tidak? Kesalahan Kecil Ini Membuat Harum Daun Jeruk Tidak Terasa dalam Masakan)