NUGGET JAGUNG UDANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 150 gram jagung manis, disisir halus, ditumbuk
• 150 gram udang giling
• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung maizena
• 100 ml air
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makan kecap ikan
• 2 tangkai seledri, dicincang halus
• 1 sendok teh minyak wijen
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan pencelup:
• 90 gram putih telur, dikocok lepas
3. Bahan pelapis:
• 80 gram tepung panir kasar oranye

Cara Pengolahan :

1. Campur jagung manis dan udang giling. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, air, telur, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, gula pasir, kecap ikan, seledri, dan minyak wijen. Aduk rata.
3. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang. Biarkan dingin. Potong persegi panjang.
4. Celupkan di bahan pencelup. Gulingkan di tepung panir kasar oranye.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 35 potong