ROTI KUKUS PANDAN SARIKAYA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung tangmien
• 5 gram (1 1/4 sendok teh) ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 gram gula tepung
• 1 putih telur
• 85 ml air es
• 20 gram mentega putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh pasta pandan
3. Bahan isi:
• 150 gram selai sarikaya
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 75 ml air
• 1 lembar daun pandan, diikat
• 1 sendok makan tepung maizena

Cara Pengolahan :

1. Isi: aduk rata selai sarikaya, gula pasir, air, daun pandan, dan tepung maizena. Masak sampai kental. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.
2. Kulit: campur tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, dan gula tepung. Aduk rata.
3. Tambahkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 35 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
6. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Alasi kertas minyak. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
7. Kukus 7 menit di atas api sedang sampai matang.

Untuk 13 buah