IKAN NILA COBEK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 3 ekor (950 gram) ikan nila, dikerat-kerat
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan)
• 1 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 100 ml air
3. Bahan siraman:
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 lembar daun salam
• 500 ml air
4. Bumbu tumbuk kasar:
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 4 buah cabai rawit hijau
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 cm kencur
• 1 cm jahe

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ikan nila dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3. Bahan siraman: rebus air, daun salam, garam, gula pasir, dan bumbu tumbuk kasar sampai harum dan matang.
4. Letakkan ikan nila di piring lonjong. Siram dengan rebusan bumbu. Sajikan.

Untuk 3 porsi