BALADO HIJAU IKAN GABUS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram ikan gabus asin,di potong-potong agak besar
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
• 1 lembar daun salam
• 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml minyak goreng untuk menumis
• minyak goreng untuk menggoreng
2. Bumbu tumbuk kasar:
• 5 buah cabai hijau besar
• 4 buah cabai hijau keriting
• 2 buah cabai merah keriting
• 4 butir bawang merah

Cara Pengolahan :

1. Seduh ikan gabus asin dengan air panas sampai agak lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng ikan gabus asin dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan ikan gabus. Aduk rata.

Untuk 4 porsi