ROTI POTONG ALA PIZZA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan roti:
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram susu bubuk
• 50 gram gula pasir
• 1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
• 1 butir telur
• 150 ml air es
• 75 gram margarin
• 1 sendok teh garam
3. Bahan saus:
• 1 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 buah tomat, dibuang bijinya, dicincang halus
• 120 gram saus tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1 sendok teh oregano
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
4. Bahan taburan:
• 2 buah sosis ayam, dibelah dua memanjang, iris tipis
• 125 gram jagung manis, pipil lalu rebus
• 100 gram jamur kancing, diiris tipis
• 100 gram keju cheddar parut

Cara Pengolahan :

1. Saus: panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat. Tumis sampai layu. Masukkan saus tomat, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan air. Masak sampai meresap dan kental. Masukkan oregano. Aduk rata dan angkat. Sisihkan.
3. Bahan roti: campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
4. Masukkan telur dan air es sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
5. Kempiskan adonan. Bagi dua adonan. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
6. Giling tipis masing-masing adonan. Bentuk kotak setebal 1 cm. Letakkan di dua buah loyang 22x22x4 cm yang dioles tipis margarin dan dialas kertas roti. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu. Diamkan 40 menit sampai mengembang.
7. Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai setengah matang.
8. Oleskan saus pada permukaan roti . Taburkan bahan taburan.
9. Oven lagi 15 menit sampai keju kecokelatan.
10. Sajikan roti dalam bentuk potongan.

Untuk 32 potong