NANGKA MUDA TUMIS IKAN TERI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram nangka muda, dicincang kasar, direbus
• 25 gram daun melinjo
• 25 gram teri nasi, digoreng
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang kasar
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah cincang sampai harum. Masukkan nangka muda. Aduk rata.
2. Tambahkan garam, gula pasir, dan santan. Masak sampai mendidih. Masukkan daun melinjo. Masak sampai matang.
3. Menjelang diangkat, tambahkan teri nasi. Aduk rata. Sajikan.

Untuk 5 porsi