BAKSO AYAM JAMUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan bakso:
• 300 gram ayam giling
• 2 lembar jamur kuping, direndam, diiris tipis halus
• 1 putih telur
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 75 gram air es
• 100 gram tepung sagu
3. Bahan kuah:
• 1.500 ml kaldu ayam
• 2 tangkai seledri, diikat
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
4. Bahan pelengkap:
• 50 gram soun, direndam
• 10 buah pangsit goreng
• saus sambal

Cara Pengolahan :

1. Bakso: campur ayam giling, jamur kuping, putih telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.
2. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Bentuk bulat dengan sendok.
4. Masukkan dalam air mendidih. Masak sampai terapung dan matang.
5. Kuah: rebus kaldu ayam, daun seledri, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih dan harum.
6. Sajikan bakso dengan kuah dan pelengkapnya.

Untuk 5 porsi