SATE AYAM BUMBU RENDANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram ayam paha fillet, dipotong-potong
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 1 buah asam kandis
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2. Bumbu halus:
• 8 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 sendok teh ketumbar

Cara Pengolahan :

1. Rebus bumbu halus, santan, serai, daun kunyit, asam kandis, garam, dan gula merah di atas api kecil sampai harum dan berminyak. Angkat.
2. Masukkan potongan ayam. Diamkan 15 menit.
3. Tusuk-tusuk di tusuk sate.
4. Bakar sambil dibolak balik dan dioles sisa bumbu sampai matang dan harum.

Untuk 25 tusuk