TAHU MASAK DAUN MELINJO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram tahu takwa, dipotong kotak
• 20 gram daun melinjo
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 buah cabai hijau besar, dipotong 1/2 cm
• 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, dipotong 1cm
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kencur

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai hijau besar. Aduk sampai layu. Masukkan tahu takwa. Aduk rata.
2. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan daun melinjo dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi