HATI SAPI MASAK KALIO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 350 gram hati sapi, dipotong-potong, disangrai sampai berubah warna
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 buah asam kandis
2. Bumbu halus:
• 2 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh ketumbar, disangrai
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah

Cara Pengolahan :

1.  Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai mendidih. Masukkan hati sapi. Aduk rata.
2.  Masukkan asam kandis. Aduk sampai bumbu meresap dan kuah kental.

Untuk 6 porsi