CAKE LAPIS VLA LEMON

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan cake:
• 225 gram margarin
• 25 gram gula pasir halus
• 1/4 sendok teh esens vanila
• 4 kuning telur
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung maizena
• 20 gram susu bubuk
• 6 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 75 gram gula pasir halus
3. Bahan vla lemon:
• 250 ml susu cair
• 25 gram tepung maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 1 kuning telur
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh kulit jeruk lemon
4. Bahan toping:
• 75 gram selai aprikot
• 50 ml air
• 3 tetes pewarna kuning tua

Cara Pengolahan :

1. Cake: kocok margarin dan gula pasir sampai lembut. Tambahkan cokelat masak putih dan esens vanila. Kocok rata.
2. Masukkan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan dikocok rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Masukkan sedikit-sedikit ke kocokan margarin sambil diaduk perlahan.
5. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
7. Ratakan seluruh permukaan cake. Masukkan dalam ring kotak 20 cm.
8. Vla: rebus susu cair, tepung maizena, garam, dan gula pasir sambil diaduksampai mendidih. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk dengan cepat. Nyalakan api. Aduk sampai meletup-letup.
9. Masukkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon. Aduk rata.
10. Segera tuang di atas permukaan cake. Dinginkan dalam lemari es.
11. Toping: panaskan selai aprikot dan air sampai larut. Tambahkan pewarna kuning tua. Aduk rata. Tuang di atas vla. Dinginkan.
12. Potong-potong dan sajikan bersama irisan kulit jeruk lemon.

Untuk 16 potong